Alimentation du jeune enfant
Tout savoir de 0 à 3 ansL’alimentation joue un rôle fondamental dans la croissance, la santé et le développement du jeune enfant. Entre 0 et 3 ans, les besoins nutritionnels évoluent rapidement : le lait, la diversification alimentaire, la prévention des allergie et l’équilibre des repas sont autant de sujets qui préoccupent les parents. Faisons le point sur l’alimentation du jeune enfant et comment l’accompagner sereinement, à la crèche comme à la maison.
Sommaire :
L’alimentation du nourrisson
Jusqu’à l’âge de quatre mois, l’alimentation du bébé est assurée exclusivement par le lait. Il contient tous les apports nécessaires à la croissance et au bon développement de l’enfant. Qu’il s’agisse du lait maternel ou d’un lait infantile premier âge, il est essentiel et permet de prévenir de nombreuses maladies et problèmes de santé chez l’enfant.
Les bénéfices du lait pour le bébé
Le lait maternel ou infantile contient les anticorps, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, sucres, matières grasses et protéines dont votre bébé a besoin durant les premiers mois de sa vie.
Des études montrent que l’allaitement permet de réduire le risque d’otites, de gastro-entérites, de bronchiolites et d’obésité de l’enfant.
Quelle quantité de lait donner au bébé ?
Dans le cas où vous donnez le biberon à votre enfant, respectez les quantités prescrites par votre médecin ou pédiatre, tout en vous adaptant aux besoins du bébé.
En effet, qu’il s’agisse de lait maternel ou infantile, il est important de reconnaître et respecter les signaux de faim de l’enfant :
- Signaux de faim : Pleurs, agitation des bras et des jambes, bouche qui s’ouvre à l’approche du sein ou du biberon, …
- Signaux de rassasiement : Endormissement pendant la tétée, ralentissement du rythme, refus de la tétine…
La diversification alimentaire
Entre le quatrième et le sixième mois, la diversification alimentaire peut débuter. Cette étape clé du développement de l’enfant consiste à introduire progressivement d’autres aliments dans l’alimentation. L’enfant découvre chaque jour de nouveaux goûts et de nouvelles textures, complétant les apports nutritionnels que le lait ne suffit plus à couvrir.
Il n’y a pas d’ordre spécifique quant à l’introduction de nouveaux aliments, mais il est recommandé de proposer un nouveau produit à la fois, sans forcer l’enfant. Proposez chaque jour une nouveauté pour que l’enfant découvre petit à petit viandes, poissons, féculents, fruits et légumes.
Pour faciliter le suivi de cette grande étape, nous vous avons préparé une checklist de la diversification alimentaire à imprimer !
Varier l’alimentation… Et les textures !
Il est également important de diversifier les textures dans l’alimentation de l’enfant. Au début, les aliments sont mixés, puis peu à peu, l’enfant peut commencer à manger de petits morceaux mous, puis, de plus en plus durs. Cela ajoutera un intérêt à la découverte des aliments, tout en lui permettant de développer ses capacités de mastication. Bien-sûr, soyez attentifs lors de ces découvertes, afin d’éviter les fausses routes.
Les conseils sécurités pour la nourriture solide
Afin de limiter les risques d’étouffement, voici quelques principes élémentaires, proposés par notre Référente Santé (RSAI) :
- Adapter la taille et la texture des aliments
- Surveiller constamment l’enfant pendant les repas
- Tenir compte du développement moteur et de la capacité de mastication de l’enfant
- La purée peut être donnée à l’enfant dans un transat à 45° ou dans les bras d’un adulte
- Pour les aliments solides, l’enfant doit être correctement installé sur une chaise, avec appui des pieds, dossier droit et tablette à hauteur du nombril
Et pour qu’un enfant puisse commencer à manger des aliments solides, il doit au préalable :
- Pouvoir maintenir sa tête et son dos droit dans la chaise
- Tenir assis seul sans appûi
- Avaler des purées lisses et épaisses sans problème
- Réaliser des mouvements de mâchonnement quand il porte quelque chose à la bouche
- Pouvoir tenir un aliment dans sa main et le porter à la bouche
- Etre intéressé par le repas
Le lait est-il toujours nécessaire ?
Jusqu’à l’âge de trois ans, un enfant continue d’avoir besoin de lait, même s’il mange d’autres aliments.
Il est recommandé de donner environ 500 ml de lait chaque jour, ou de continuer l’allaitement au sein. Dans le cas du biberon, il faut utiliser un lait de croissance, riche en fer, mais il est aussi possible d’alterner avec du lait de vache UHT entier.
Les allergies et intolérances alimentaires
Les allergies et intolérances alimentaires peuvent préoccuper les parents, à juste titre.
Cependant, une fois la diversification alimentaire commencée, l’OMS recommande d‘introduire rapidement les principaux allergènes alimentaires dans l’alimentation, tels que l’oeuf, les produits laitiers, et le gluten (pain), même s’il existe des antécédants d’allergies dans la famille. En effet, plus l’oganisme de l’enfant est habitué tôt à ces aliments, moins il a de chance de les rejeter.
L’alimentation à la crèche
Au sein des crèches Oursons et Cie, nous veillons à proposer aux enfants une alimentation variée et équilibrée.
Tous les repas sont pris en charge par nos crèches et les menus sont préparés par une société spécialisée dans l’alimentation infantile, en collaboration avec une diététicienne. Nous adaptons les repas aux âges et aux besoins nutritionnels de chaque enfant.
Pour éviter tout risque d’allergie, nous introduisons de nouveaux aliments uniquement s’ils ont déjà été goûtés à la maison dans le cadre de la diversification alimentaire. N’hésitez donc pas à nous partager la check-list de votre enfant et à nous avertir en cas d’allergie ou de régime spécifique.
L’apprentissage par la nutrition
En crèche, les repas constituent aussi un moment privilégié pour apprendre à vivre en collectivité et gagner en autonomie. Nous organisons régulièrement des activités de pâtisserie avec les enfants, ou encore des « midi self » lors desquels les enfants se servent eux-même leur assiette, débarassent et font la vaisselle. Cela apporte une dimension ludique au repas et les responsabilise, favorisant la confiance en soi.
Chaque année, nous profitons également de la semaine du goût pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants, autour de thèmes quotidiens (agrumes, vert, amertume, etc.).
5 conseils pour accompagner son enfant vers une bonne alimentation
- Proposer les nouveaux aliments sans pression. Un enfant peut avoir avoir besoin de plusieurs essais avant d’accepter une saveur
- Instaurer des repas à heure fixe et éviter le grignotage.
- Donner l’exemple : Les enfants apprennent par mimétisme
- Eviter les produits sucrés ou transformés
- Rendre le moment du repas convivial, sans écran, pour favoriser le plaisir de manger
